4月4日是農(nóng)歷寒食節(jié)氣，日照圣谷山茶場(chǎng)有限公司小梁山茶葉種植基地露天春茶正式開(kāi)采，這也是繼2014年、2017年后，圣谷山茶場(chǎng)第三次在清明節(jié)前開(kāi)采露天春茶。據(jù)初步了解，這亦是今春“江北綠茶第一鎮(zhèn)”嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)采制的獨(dú)一份明前茶。

一上午時(shí)間，茶農(nóng)們?cè)谛×荷讲鑸?chǎng)近20畝的茶園中，采摘到了4.9斤鮮葉。據(jù)該茶場(chǎng)負(fù)責(zé)人高建華介紹，圣谷山此次能采到露天茶，與茶園所處背風(fēng)向陽(yáng)的地形和越冬防護(hù)措施到位密切相關(guān)。小梁山的山勢(shì)正好擋住了北來(lái)的寒風(fēng)，山間又種植了七八萬(wàn)棵松樹(shù)，幫助茶葉有力抵御了寒風(fēng)的侵襲。2014年茶場(chǎng)首次采摘到明前茶時(shí)，每斤售價(jià)在2.6萬(wàn)元，而去年和今年采制的明前茶并不出售，只做品鑒之用。

明前茶一般是指清明節(jié)前采制的茶葉，由于茶葉萌發(fā)受氣溫影響較大，所以明前茶多在南方茶園出現(xiàn)。日照綠茶越冬時(shí)間長(zhǎng)、晝夜溫差大、茶樹(shù)發(fā)芽晚，所以明前茶比較罕見(jiàn)。物以稀為貴，正因?yàn)榘l(fā)芽數(shù)量有限，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)量很少，所以才有了“明前茶，貴如金”的說(shuō)法。一般來(lái)說(shuō),早發(fā)的明前茶芽葉細(xì)嫩,香氣物質(zhì)和氨基酸成分較高,而苦澀為主的茶多酚含量不高，所以喝起來(lái)鮮爽可口。

受去冬今春持續(xù)低溫、天氣干旱的影響，今春日照產(chǎn)區(qū)春茶遭受了一定程度的凍害。今春第一波日照綠茶露天茶將在谷雨前后面世。受凍害減產(chǎn)影響，預(yù)計(jì)今年價(jià)格會(huì)較往年有所提升。據(jù)主產(chǎn)區(qū)的巨峰鎮(zhèn)政府調(diào)查發(fā)現(xiàn)，預(yù)計(jì)今年巨峰鎮(zhèn)露天春茶將減產(chǎn)三分之一。在此情況下，圣谷山茶場(chǎng)能再度采摘到明前茶便顯得更為難得。