4月4日是農歷寒食節(jié)氣，日照圣谷山茶場有限公司小梁山茶葉種植基地露天春茶正式開采，這也是繼2014年、2017年后，圣谷山茶場第三次在清明節(jié)前開采露天春茶。據(jù)初步了解，這亦是今春“江北綠茶第一鎮(zhèn)”嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)采制的獨一份明前茶。

一上午時間，茶農們在小梁山茶場近20畝的茶園中，采摘到了4.9斤鮮葉。據(jù)該茶場負責人高建華介紹，圣谷山此次能采到露天茶，與茶園所處背風向陽的地形和越冬防護措施到位密切相關。小梁山的山勢正好擋住了北來的寒風，山間又種植了七八萬棵松樹，幫助茶葉有力抵御了寒風的侵襲。2014年茶場首次采摘到明前茶時，每斤售價在2.6萬元，而去年和今年采制的明前茶并不出售，只做品鑒之用。

明前茶一般是指清明節(jié)前采制的茶葉，由于茶葉萌發(fā)受氣溫影響較大，所以明前茶多在南方茶園出現(xiàn)。日照綠茶越冬時間長、晝夜溫差大、茶樹發(fā)芽晚，所以明前茶比較罕見。物以稀為貴，正因為發(fā)芽數(shù)量有限，能達到采摘標準的數(shù)量很少，所以才有了“明前茶，貴如金”的說法。一般來說,早發(fā)的明前茶芽葉細嫩,香氣物質和氨基酸成分較高,而苦澀為主的茶多酚含量不高，所以喝起來鮮爽可口。

受去冬今春持續(xù)低溫、天氣干旱的影響，今春日照產區(qū)春茶遭受了一定程度的凍害。今春第一波日照綠茶露天茶將在谷雨前后面世。受凍害減產影響，預計今年價格會較往年有所提升。據(jù)主產區(qū)的巨峰鎮(zhèn)政府調查發(fā)現(xiàn)，預計今年巨峰鎮(zhèn)露天春茶將減產三分之一。在此情況下，圣谷山茶場能再度采摘到明前茶便顯得更為難得。